DANH SÁCH TÁC GIẢ
KHÁCH THĂM VIẾNG
1,706,525

Xã Hội VN: Gân bò, chân gà: Thấy làm là hết muốn ăn! - Truyền hình RFA

01 Tháng Chín 201212:00 SA(Xem: 9246)
Xã Hội VN: Gân bò, chân gà: Thấy làm là hết muốn ăn! - Truyền hình RFA

Sài Gòn: Gân bò, chân gà: Thấy làm là hết muốn ăn!


 

gan_ga-content


Gân bò, chân gà là những món ăn khoái khẩu của dân nhậu. Tuy nhiên, nếu chỉ cần một lần chứng kiến công nghệ chế biến những đặc sản từ hàng ôi thiu thì từ “ăn là ghiền” sẽ chuyển thành... “ăn là gớm!”.

Gân từ chân trâu, bò thối

Sau hàng loạt vụ ngộ độc do ăn các loại thực phẩm ở vỉa hè và những phát hiện của cơ quan chức năng về hàng trăm tấn nội tạng động vật hôi thối từ các tỉnh tuồn vào TPSG, nhiều người mới thấy hãi hùng vì hằng ngày đang tự bỏ các độc chất vào miệng. Ông Lê Thanh Tuấn, người có gần 20 năm kinh doanh phụ phẩm gia súc ở quận 8 - TPSG, tiết lộ: Gân bò mà các quán phở, quán lẩu bán cho mọi người ăn mà ai cũng khen ngon, giòn, dai đôi khi ngâm toàn bằng các hóa chất độc hại.

Để chứng minh, ông Tuấn dẫn chúng tôi sang khu vực Bến Ba Đình thuộc phường 8, quận 8 để chứng kiến hàng chục hộ ở đây chế biến lòng bò, gân bò như thế nào. Khi đến gần, bất cứ ai cũng sẽ có cảm giác buồn nôn bởi mùi hôi thối nồng nặc xông lên từ những đống lòng bò đang bỏ ngổn ngang trong xô chậu. Số lòng bò sau khi rửa sơ qua sẽ cho vào ngâm với hóa chất tẩy trắng để làm mới. Còn chân bò, chân trâu dù bốc mùi hôi thối nhưng cũng được làm sạch lông rồi cho vào ngâm trong một loại hóa chất có màu trắng không mùi. Chỉ sau một giờ ngâm, chân trâu, bò sẽ bị rã, lúc này người ta chỉ cần dùng tay là rút từng đoạn gân một cách dễ dàng.


Những hình ảnh trên chỉ là một trong số hàng trăm “lò” chế biến nằm rải rác trên địa bàn TP. Theo ghi nhận của phóng viên, thời gian gần đây, tình trạng vận chuyển chân trâu, bò từ các tỉnh ở khu vực miền Trung, miền Bắc vào TP tăng mạnh. Gần như ngày nào các cơ quan chức năng cũng bắt giữ hàng trăm, thậm chí cả tấn chân trâu, bò hôi thối. Điều đáng nói là số chân trâu, bò này đều đang trong quá trình phân hủy, bốc mùi, giòi bọ lúc nhúc. Song đa phần mặt hàng này vẫn được đưa về các “lò” ở quận 12, Gò Vấp; các huyện Hóc Môn, Bình Chánh... để làm gân bò bán ra thị trường. Do số chân trâu, bò đã bị hư thối nên gân sau khi được lấy ra còn được ngâm tiếp vào hóa chất công nghiệp để tạo độ dai, giòn.

Lấy hóa chất “tắm trắng” chân gà

Nhìn dĩa chân gà ướp muối ớt nướng thơm phức, dĩa chân gà hấp hành trắng phau, dĩa gỏi chân gà trộn rau răm bắt mắt... thực khách khó mà biết rằng mặt hàng này cũng đã được chế biến theo công nghệ “tắm trắng”. Hiện loại chân gà này phần lớn là hàng nhập khẩu, lâu ngày tiêu thụ không hết lại bảo quản không đúng kỹ thuật nên dễ bị hư hỏng, biến chất. Nguồn hàng này được các chợ đầu mối mua vào với giá rẻ, 1 kg chỉ hơn 20.000 đồng rồi đem bán ra thị trường. Tại một điểm chế biến chân gà nằm sâu trong con hẻm ngoằn ngoèo trên đường Hậu Giang, quận 6, mỗi ngày có hàng chục thùng chân gà (mỗi thùng có trọng lượng hơn chục kg) được chế biến theo công nghệ “tắm trắng” bằng hóa chất. Để “phù phép” chân gà lâu ngày đã có những vết thâm đen trở nên trắng phau, người ta cho chân gà vào các thùng nhựa - loại thùng từng chứa hóa chất được bán cho các vựa ve chai. Tiếp đến, đổ một loại hóa chất không rõ nguồn gốc có màu trắng đục, hôi nồng nặc để ngâm chân gà. Sau 2 - 3 giờ, số chân gà vớt ra đã chuyển từ màu thâm đen sang trắng phếu, không chút tì vết. Cứ khoảng 6 giờ hằng ngày, mối lái từ các chợ lẻ đổ về lấy hàng. Hiện khu vực phía sau các chợ Bình Tây, Hòa Bình, Bà Chiểu, Bà Hom..., chân gà ngâm chất tẩy trắng được bán tràn lan. Thau ngâm hóa chất được đặt ngay chỗ bán, trên là mâm bày chân gà bán cho khách. Cứ thế, hết hàng trên mâm, người bán lại thò tay xuống thau vớt lên bán tiếp.

Tẩy trắng nhiều nhất là mặt hàng chân gà rút xương dùng để làm gỏi, nấu lẩu. Do yêu cầu chân gà rút xương phải trắng nên người bán sẽ ngâm thuốc tẩy với liều lượng cao hơn chân gà thông thường để tẩy thật trắng. Sau khi ngâm thuốc tẩy, chân gà còn được ngâm tiếp vào chất tạo xốp, chất tạo độ dai, giòn.





Hám của lạ, cụ ông bị gái mại dâm... chăn dắt


Theo tài liệu điều tra, ngày 19/8, tại khu vực hồ Tam Bạc, Huyền gặp ông P.T.C, SN 1945, trú tại khu tập thể công nhân An Dương, quận Lê Chân. Sau khi làm quen, ông C. rủ Huyền đến nhà nghỉ Thảo Nguyên trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm để “vui vẻ”.

Xong việc, Huyền đòi “tiền công” 1 triệu đồng nhưng ông C chỉ còn 200 nghìn đồng. Huyền không đồng ý và bắt ông C phải để lại chiếc xe máy tại nhà nghỉ về nhà lấy tiền.

Sau khi xoay sở, ông C mượn được 500 nghìn đồng. Khi cầm tiền, Huyền còn lấy 1 chiếc ĐTDĐ nhãn hiệu Nokia của ông C. Trên đường chở Huyền đến khu vực hồ ông Báo, ông C có đòi lại điện thoại nhưng Huyền không trả.

Đến 20/8, Huyền đến gặp và bắt ông C. đưa 300 nghìn đồng để chuộc lại điện thoại nhưng Huyền vẫn không trả điện thoại của ông C.

Thấy ngon ăn, không dừng lại ở đó, ngày 21/8, bịa ra lý do sau khi quan hệ với ông C, Huyền đã bị lây bệnh(?!). Huyền đến gặp ông C thông báo và yêu cầu ông C phải đưa tiếp 1 triệu đồng để thị đi chữa bệnh… Thấy vậy ông C hớt hải đi vay người quen được 700 nghìn đồng đưa cho Huyền.

Mỗi lần “quay” được tiền của ông C, Huyền lại “nướng” vào ma túy và tiêu xài hết.

Đến 23/8, khi gặp lại ông C ở bờ hồ Tam Bạc, Huyền lại khống chế ông C, nếu không trả nốt 300 nghìn đồng thì thị sẽ đến gặp gia đình ông để “thông báo”.

Trong thời gian chờ ông C trả nốt tiền, Huyền đã bí mật mang bán chiếc điện thoại của ông C với giá 120 nghìn đồng.

Sau đó, do ông C không có tiền, Huyền đã tìm gặp lăng mạ, túm cổ áo đe doạ hành hung ông C.


BVN-TH

 

Truyền Hình RFA

Bản tin sáng 31-8-12

Bản tin tối 31-8-12


Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Tên của bạn
Email của bạn
26 Tháng Ba 201412:00 SA(Xem: 5277)
Điều này tôi đã có lời thưa với bạn đọc ở đầu sách
19 Tháng Hai 201412:00 SA(Xem: 6489)
Tống Biệt Hành của Thâm Tâm được báo Tiểu Thuyết Thứ Bảy đăng năm 1940. Chỉ hơn một năm sau, nó đã được Hoài Thanh chọn đưa vào tuyển tập Thi Nhân Việt Nam
25 Tháng Mười Một 201312:00 SA(Xem: 9238)
Giờ đây các quý bà đã không còn phải tị nạnh với cánh mày râu khi đã có dịch vụ massage yoni chỉ phục vụ riêng chị em.
17 Tháng Mười Một 201312:00 SA(Xem: 12589)
Hồi ở tuổi 15, tôi có đọc được một số thơ của tác giả Huy Phương đăng trên tuần báo “Đời Mới” ấn hành tại Sài Gòn từ 1951 đến 1955, trong đó có bài thơ nhan đề “Cát Lạnh”
04 Tháng Mười Một 201312:00 SA(Xem: 6475)
những người công nhân (CN) tại các khu công nghiệp, khu chế xuất tại Hà Nội rất khó khăn và bấp bênh